怎樣做羊肉湯好吃又簡(jiǎn)單
羊肉加山藥、胡蘿卜、紅棗或枸杞等配料一起燉，好喝又營(yíng)養(yǎng) 。
熬羊肉湯，可選用帶骨頭的羊肉，將其清洗干凈后放入鍋中，加入清水、姜片、香蔥結(jié)和少許料酒，開大火燒開 。三分鐘之后關(guān)火將羊骨撈出洗凈，然后將羊肉撕下，放入干凈的砂鍋中，加入清水和姜片，蓋上鍋蓋開始大火熬制，燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)熬30分鐘 。
然后將山藥、胡蘿卜洗凈切塊，與紅棗一起放入鍋中，再調(diào)至大火熬五分鐘，然后轉(zhuǎn)小火再熬一小時(shí)左右，開蓋加入枸杞，撒少量胡椒粉和適量的鹽，攪拌均勻，兩分鐘之后關(guān)火出鍋 。這樣熬出的羊肉湯，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且不腥氣，沒有膻味 。
羊肉介紹：
羊肉是指 羊身上的肉，古時(shí)稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一 。羊肉肉質(zhì)與牛肉極相似，但肉味較濃 。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少 。
羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時(shí)稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉 。由于羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落，其實(shí)，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生姜一起烹調(diào)，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風(fēng)味 。
以上內(nèi)容參考：百度百科-羊肉
怎么做羊肉湯才好吃
第1步：準(zhǔn)備一些羊肉，將羊肉放到清水當(dāng)中浸泡，大概兩個(gè)小時(shí)左右換一次水，換三次水就差不多了 。接著將羊肉直接放到鍋中，往鍋中加入清水，往清水里面加入，生姜，大蔥，料酒等食材給羊肉焯水，等水沸騰兩分鐘之后就可以將羊肉撈出來了，這個(gè)時(shí)候的羊肉表面已經(jīng)變了顏色，將它撈出來放到一邊冷卻即可 。
第2步：起鍋燒水，在鍋中重新加入生姜，大蔥等食材，接著把羊肉直接放到鍋中用大火燉煮，用大火將水煮開之后，就轉(zhuǎn)成小火慢慢煮 。羊肉燉煮的時(shí)間可能會(huì)有點(diǎn)長(zhǎng)，至少要燉煮兩個(gè)小時(shí) 。兩個(gè)小時(shí)之后，打開鍋蓋就可以聞到羊肉的一股膻味，這個(gè)時(shí)候在鍋中放入食鹽，味精，黑胡椒等調(diào)味料煮20分鐘左右，讓羊肉湯和羊肉充分的入味 。最后撒上一些香菜就可以出鍋了 。
怎樣做羊肉湯好吃又簡(jiǎn)單
1、羊肉羊骨羊血放清水泡一會(huì)，去血 。
2、姜用刀拍松，蔥花不用切 。
3、把羊肉羊骨沖凈放進(jìn)砂鍋，加足量的水，開始大火燉20分鐘，羊肉整燉 。
4、羊肉基本熟的時(shí)候，撈出切小塊 。
5、切好的羊肉重新放回砂鍋，放蔥、姜、胡蘿卜，羊血也切片放進(jìn)去 。
6、大火燒一會(huì)，小火燉1小時(shí)左右 。出鍋前10分鐘放適量鹽和蒜片，鹽也可吃的時(shí)候放 。
菌菇燉羊湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單
菌菇燉羊湯怎么做好吃
1、先把羊雜骨用清水浸泡5-6小時(shí)拔出血水，浸泡好后洗凈 。
2、然后把所有食材放入煲中加入清水 。
3、然后把所有食材放入煲中加入清水 。
4、往煲中撒入少許胡椒粉，倒入適量紹酒
5、先用大火燒開，然后撇凈浮沫 。
6、改用小火慢燉兩小時(shí) 。
7、燉兩小時(shí)后進(jìn)行調(diào)味，里面放入鹽、白糖和味精 。
8、調(diào)好味后用中火把湯燒至泛花，用勺撇凈里面的浮油 。
9、撇凈浮油后再次撒少許胡椒粉便可關(guān)火 。
10、飲用時(shí)連砂煲一同上桌分餐食用 。
怎樣燉羊肉湯好吃又簡(jiǎn)單
燉羊肉湯
主料：羊肉500克
輔料：白蘿卜200克
調(diào)料：料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克
步驟：
1、羊肉反復(fù)漂盡血水，放入沸水中焯一下后洗凈 。
2、蘿卜改小一字條 。
3、將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸 。
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