所謂“宮保”，是丁寶楨的榮譽(yù)官銜 。丁寶楨是“宮保雞丁”的發(fā)明者 。
【宮保雞丁宮保是指什么】丁寶楨原籍貴州，清咸豐年間進(jìn)士，曾任山東巡撫，后任四川總督 。他一向很喜歡吃辣椒與豬肉、雞肉爆炒的菜肴，據(jù)說(shuō)在山東任職時(shí)，他就命家廚制作“醬爆雞丁”等菜，很合胃口，但那時(shí)此菜還未出名 。
調(diào)任四川總督后，每遇宴客，他都讓家廚用花生米、干辣椒和嫩雞肉炒制雞丁，肉嫩味美，很受客人歡迎 。后來(lái)他由于戍邊御敵有功被朝廷封為“太子少?！?，人稱(chēng)“丁宮?！保浼覐N烹制的炒雞丁，也被稱(chēng)為“宮保雞丁” 。
丁寶楨來(lái)四川，大興水利，百姓感其德，獻(xiàn)其喜食的炒雞丁，名曰“宮保雞丁” 。丁寶楨在四川時(shí)，常微服私訪 。一次在一小肆用餐，吃到以花生米炒的辣子雞丁，叫家廚仿制，家廚以“宮保雞丁”名之 。
推薦閱讀
- 血漿是什么血漿是指什么
- ibm是什么意思ibm是指什么意思
- 驅(qū)五毒是哪個(gè)地區(qū)?
- 雙區(qū)是哪雙區(qū)
- 胸圍ab是什么意思
- 小微企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是什么
- 中青年是指多少歲
- 假分?jǐn)?shù)的定義是什么？
- 自然數(shù)的定義是什么？
- 基金持有份額是指什么