【牛雜是牛的什么部位】牛雜是牛內(nèi)臟的統(tǒng)稱 ， 據(jù)說 ， 上古一位大王在先農(nóng)壇親耕祭祀農(nóng)神時 ， 突然天降大雨 ， 大王看到當(dāng)?shù)匕傩震囸~ ， 立即下令屠宰親耕的牛 ， 將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百葉、牛腸等放入鍋中 ， 至此流傳下來 。在吃牛雜的時候 ， 除了要注意自己是否適宜吃牛雜之外 ， 還要注意一次不能吃太多牛雜 ， 即便是身體健康的人也是如此 ， 否則容易加重腸胃負(fù)擔(dān) ， 引起消化不良的問題 。另外 ， 還要注意空腹時也不宜吃牛雜 ， 空腹吃牛雜容易得胃病 。千萬不要把牛雜當(dāng)飯吃 ， 吃牛雜之前最好吃點別的墊墊肚子 。
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