步驟1
準(zhǔn)備食材：五花肉250克、豆豉75克、食鹽1勺、醬油1勺、味精1勺、蔥10克、姜5克、料酒1勺、白糖1勺 。
步驟2
蔥切段 。
步驟3
姜切絲 。
步驟4
將五花肉冷水下鍋 。
步驟5
加蓋，用中火煮至六成熟 。
步驟6
把五花肉切成寬1厘米、長4厘米的段 。
步驟7
將切好的五花肉放入碗中 。
步驟8
五花肉里加入豆豉、蔥段、姜絲、鹽、醬油、味精、料酒、白糖 。
步驟9
放入蒸籠蒸煮，約30分鐘后取出 。
步驟10
待涼透成凍狀，改刀切成片，裝盤即可 。
【豆豉肉的做法 豆豉肉怎么做】
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