火爆肥腸是用豬大腸制作的一道家常菜，在南方的冬天，肥腸是不可少的一道美食，其做法多樣化 。
有的人會擔(dān)心外面的肥腸清洗不干凈，今天小編就帶來一款家常火爆肥腸的制作方法，一起來看看吧！火爆肥腸的制作方法
食材：肥腸500克 二荊條青椒5個 洋蔥半個 姜1塊 大蒜5瓣 大蔥半根 干辣椒20克 花椒5克
步驟：
1.將煮好的肥腸切小段，二荊條青椒斜切段，洋蔥切小塊 姜1塊切片，大蒜5瓣切片，大蔥半根切小粒，干辣椒20克剪成段；
2.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜蒜片、花椒、干辣椒段、大蔥粒、豆瓣醬炒出紅油，放入切好的肥腸，大火爆炒，從鍋邊淋入白酒5克，放入生抽1勺，老抽2克、白糖2克，炒至肥腸呈金黃色；
3.放入洋蔥塊、青椒段、翻炒至斷生，放入孜然粉2克、鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可 。
小貼士
肥腸適宜人群：適宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；適宜小便頻多者食用；
【火爆肥腸的做法】肥腸不適宜人群：感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌 。
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