1、食材準備：油適量 ， 鹽適量 ， 大蒜適量 ， 花椒適量 ， 辣椒適量 ， 香菜適量 ， 生抽適量 ， 香醋適量 ， 雞精適量 。
2、木耳提前泡發(fā)洗凈 ， 撕成小朵 。
3、大蒜去皮 ， 剁成蒜泥 。
4、香菜和辣椒切成小段 。
5、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰 ， 放入木耳焯3分鐘 。
6、撈出過冷水后瀝干 。
7、取一碗 ， 加入蒜泥和辣椒 。
8、再加入生抽香醋鹽雞精調(diào)辦均勻 。成碗汁 。
9、鍋中加入油燒熱 ， 爆香花椒 。
10、將花椒油趁熱倒入碗汁中 。攪拌均勻成料汁 。
11、瀝干水分的木耳加入香菜段 。
【木耳怎么涼拌最好吃 制作涼拌木耳的方法】12、倒入料汁調(diào)拌均勻即可 。
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