1、油麥菜洗凈，再用純凈水沖洗一下，瀝干 。
【油麥菜怎么做好吃涼拌 涼拌油麥菜做法】2、取一只碗，放入兩勺芝麻醬 。加入醋攪拌至與芝麻醬完全融合，如果太稠，可以加水稀釋 。
3、倒入一勺醬油，兩勺香油 。
4、加入蠔油，加入雞精 。
5、兩勺白糖攪拌均勻，加入適量的鹽，將調(diào)好的料汁與蒜末和油麥混合，倒入兩勺辣椒油 。
6、將調(diào)好的汁倒在油麥菜上拌勻，在大盆里面操作，更容易入味 。
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