步驟1
準(zhǔn)備食材：鴨肉200克，水發(fā)筍干80克，蔥1根，姜1塊，胡椒粉1茶匙，料酒1湯匙，鹽1茶匙 。
步驟2
筍干提前用水泡發(fā)好 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
鴨肉剁小塊 。
步驟5
蔥打結(jié) 。
步驟6
把鴨肉焯下水，撇去浮沫，撈出瀝干 。
步驟7
把筍干、鴨肉放入砂鍋中，加入適量清水、姜、蔥、料酒 。
【老鴨干筍湯的做法老鴨干筍湯怎么做】步驟8
大火煲開后轉(zhuǎn)小火再煲1個(gè)小時(shí) 。
步驟9
最后放鹽和胡椒粉調(diào)味 。
步驟10
完成 。
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