饅頭蒸出來(lái)之后比較硬是沒(méi)有辦法補(bǔ)救的，雖然食用口感較差，但是并不影響食用 。
饅頭變硬有著多種原因，比如說(shuō)：酵母不夠、發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)、放入時(shí)間、和面用水等等 。
一、酵母不夠：
酵母不夠的話，在和面的時(shí)候面團(tuán)就不會(huì)得到充分膨脹，進(jìn)而面質(zhì)就會(huì)發(fā)硬 。
二、發(fā)酵時(shí)間過(guò)長(zhǎng)：
面團(tuán)在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)逐漸變大 ， 但是發(fā)酵過(guò)度會(huì)導(dǎo)致失去它本來(lái)的樣子，自然蒸不出有彈性的饅頭 。
一般來(lái)說(shuō)，室溫在25度的情況下45分鐘就能發(fā)酵好，如果面團(tuán)已經(jīng)發(fā)起了大蜂窩狀的氣孔也就說(shuō)明好了 。
三、和面用的水：
我們?cè)诤兔鏁r(shí)一般使用溫水，因?yàn)闇厮梢蕴峁┮粋€(gè)充分發(fā)酵的溫度 ， 如果使用涼水的話，面團(tuán)發(fā)酵程度就會(huì)變差 。
四、放入時(shí)間：
【饅頭蒸出來(lái)是硬的怎么辦】一般來(lái)說(shuō)，蒸饅頭時(shí)不要等水完全大開(kāi)再放入，因?yàn)橥饷婷偷厥軣?nbsp;， 內(nèi)心還是涼的，蒸出來(lái)的饅頭也會(huì)是比較硬的 。
推薦閱讀
- 饅頭包子用高筋粉還是低筋面粉
- 蒸安鮟鱇的做法 蒸安鮟鱇怎么做
- 咸蛋蒸水蛋的做法 咸蛋蒸水蛋怎么做
- 紅燒肉怎么蒸好吃又簡(jiǎn)單
- 微信名片怎么做出來(lái)的
- 蛤蜊蒸蛋的做法
- 微信人工刷票會(huì)不會(huì)被檢測(cè)出來(lái)
- 蒸蛋有什么創(chuàng)意做法，里面可以加什么?
- 豬冒風(fēng)搓出來(lái)怎么處理
- 微信愛(ài)心特效怎么弄 愛(ài)心碰撞爆炸拼成一個(gè)心形教程怎么打出來(lái)