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白鴿蛋和鵪鶉蛋區(qū)別?

云知道鵪鶉蛋

1、品種不同
1、鵪鶉蛋：鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵 。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參” 。宜常食為滋補(bǔ)食療品 。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有"卵中佳品"之稱 。
2、鴿子蛋：又稱鴿卵（《本草綱目》） 。鴿蛋為鳩鴿科動(dòng)物原鴿或家鴿等的蛋 。鴿蛋含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收 。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人群的高級(jí)營養(yǎng)品，也是宴席上的一道時(shí)尚菜 。
2、外形不同
1、鵪鶉蛋
近圓形，個(gè)體小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn) 。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用 。
2、鴿子蛋
鴿蛋外形勻稱，表面光潔、細(xì)膩、白里透粉 。鴿蛋煮熟后，一般情況下蛋白是半透明的，也有乳白色，淡青色的 。而鵪鶉蛋煮熟后的蛋白跟雞蛋是一樣的.鴿子蛋在陽光下面是透亮的，而鵪鶉蛋則完全沒有光澤，還有，鴿蛋一般也要比鵪鶉蛋大一些 。
三、營養(yǎng)成分不同
1、鵪鶉蛋：鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質(zhì)12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，
鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，結(jié)核病、高血壓、代謝障礙等有助益 。海外報(bào)道其對(duì)因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應(yīng)有抑制作用 。
2、鴿子蛋：鴿蛋含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收 。
鴿子蛋亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤(rùn)（改善血液循環(huán)、增加血色素）等功能 。
【白鴿蛋和鵪鶉蛋區(qū)別?】鴿蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，亦有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性、增加顏面部紅潤(rùn)（改善血液循環(huán)、增加血色素）等功能 。

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