最佳答案烏江魚不是魚，是一道菜名 ?！盀踅~”是遵義烏江鎮(zhèn)的一個(gè)歷史悠久、獨(dú)具特色的飲食品牌，四季皆宜，聞名遐邇 ?！盀踅~”是用真正的野生魚（即江中之鰱魚）精心配料，加以遵義“朝天辣椒”，以火鍋方式烹制而成，鮮辣味美，吸引了無數(shù)的游客 。
【烏江魚是什么魚】烏江魚不是魚，是一道菜名 。“烏江魚”是遵義烏江鎮(zhèn)的一個(gè)歷史悠久、獨(dú)具特色的飲食品牌 ， 四季皆宜，聞名遐邇 。“烏江魚”是用真正的野生魚（即江中之鰱魚）精心配料，加以遵義“朝天辣椒”，以火鍋方式烹制而成，鮮辣味美，吸引了無數(shù)的游客 。
菜品特色：
世人知道烏江，可能還是從紅軍突破烏江天險(xiǎn)開始 。然而，這條發(fā)源于貴州，經(jīng)重慶流入長(zhǎng)江的大河，最著名的莫過于烏江魚了，自古以來，烏江兩岸的人們由于經(jīng)常捕食，漸形成了烏江魚獨(dú)特的食用方法：將烏江魚切片，以食油 ， 辣椒，姜蒜等多種佐料泡制，使之具有鮮、香、嫩、滑等特點(diǎn)，一時(shí)間烏江魚食者甚眾 。
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