【銀耳泡發(fā)后可以直接食用嗎】
銀耳泡發(fā)后可以直接食用，銀耳用溫水充分泡發(fā)以后，用清水清洗干凈，撕成小塊，澆上適量的涼拌調(diào)味料就可以食用了 。不過(guò)生吃銀耳不能食用過(guò)量，涼拌銀耳之前，最好用開(kāi)水焯一下，以免加重胃腸道的代謝負(fù)荷 。
銀耳是擔(dān)子菌門(mén)、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體，又稱(chēng)作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱(chēng) 。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性 。
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