【豬肉燉粉條怎么做爛糊?】豬肉燉粉條雖然是一個大眾菜，但是非常講究選料和火候 。豬肉最好選用上五花部分，粉條最好是土豆粉 。五花肉冷水下鍋焯水，大火燒開后撇去浮沫，去除血水和腥味，盛出備用 。
重新起鍋燒油，先將豬肉炒出多余的肥油，再將調料炒出香味加水燒開，然后轉小火，將煸至好的豬肉燉40分鐘左右，然后再加泡好的粉條，燒至粉條變軟，關火出鍋即可 。
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