最佳答案新疆菜特色菜有大盤雞、手抓羊肉、烤全羊、馕包肉、架子肉等 。大盤雞新疆：大盤雞 ， 又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是新疆維吾爾自治區(qū)塔城地區(qū)沙灣市的特色美食 。手抓羊肉：手抓羊肉是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統(tǒng)食物 ， 手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名 ?？救颍嚎救蚴莾?nèi)蒙古和新疆少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風味肉制品 。
新疆菜特色菜有大盤雞、手抓羊肉、烤全羊、馕包肉、架子肉等 。
1、大盤雞新疆：大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是新疆維吾爾自治區(qū)塔城地區(qū)沙灣市的特色美食 。
2、手抓羊肉：手抓羊肉是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，手抓羊肉 ， 相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名 。
3、烤全羊：烤全羊是內(nèi)蒙古和新疆少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風味肉制品 。
4、馕包肉：馕包肉維吾爾語稱為“塔瓦喀瓦甫” ， 屬新潮小吃品種，是新疆風味名食之一 。
【新疆菜特色菜有哪些】5、架子肉：架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多選擇當年羯羊或周歲以內(nèi)的羊 。架子肉鮮嫩而可口，是待客的上品 。
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