雞蛋餅怎么做才能做的松軟好吃
很多人都喜歡把雞蛋餅當(dāng)早餐，外面早點(diǎn)攤買來(lái)的說(shuō)實(shí)話我真吃不下去 。一個(gè)是油，聞著都受不了，還有就是衛(wèi)生方面 。所以啊，早上提前半個(gè)小時(shí)起床，和點(diǎn)面，一個(gè)平底鍋就能做出好幾個(gè)雞蛋餅，油鹽等全部材料加一起估計(jì)都不到5塊錢，還吃的這么好，何樂(lè)而不為？
取適量面粉，適量水加鹽，和面粉時(shí)，把面粉趕往一圈，中間留空，然后加鹽水一圈一圈順著一個(gè)方向攪面粉，這樣和出來(lái)的面糊不會(huì)有很多面疙瘩 。
和好的面糊加點(diǎn)香蔥和兩到三個(gè)雞蛋，攪拌均勻 。這一步還有重要的一點(diǎn)就是加適量食用油，這樣保證做出來(lái)的雞蛋餅更松軟 。
平底鍋刷油，倒入適量面糊，一開始可以旺火，等鍋底的面糊固定了，就轉(zhuǎn)小火煎 。兩面金黃即可 。
雞蛋怎么做好吃？
雞蛋羹 。蒸雞蛋是最好消化的，特別適合老人、小孩和脾胃虛弱的人 。
一、用料：
雞蛋、鹽、水 。
二、做法：
1、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，然后加入涼白開、食鹽攪拌均勻，將表面的氣泡舀出，最后用保鮮膜蓋住碗，在保鮮膜上用牙簽扎幾個(gè)洞，靜置十五分鐘 。
2、將雞蛋羹放入鍋中蒸，記得要水開后放入，大火蒸8-10分鐘就行了，時(shí)間不要太短，太短了容易出現(xiàn)熟的情況，時(shí)間太久容易蒸的太老 。
三、雞蛋羹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
雞蛋羹既保持了雞蛋的豐富營(yíng)養(yǎng)，而且增加了雞蛋的香滑口感 。雞蛋羹更易入口更好消化，大人小孩老人家都可以輕松食用 。
1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)” 。
2、雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克 。嬰兒食用雞蛋可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏 。想要皮膚紅潤(rùn)光滑都不能缺少鐵元素的補(bǔ)充 。
3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸 。所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率 。
4、雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生 。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能 。
雞蛋怎么做最好吃
主料：雞蛋2個(gè) 。
調(diào)料：食鹽一點(diǎn)五克、醋5克、生抽3克、香油5克、淀粉小半勺、水220毫升 。
做法：
1、雞蛋打入碗里，加鹽打散；
2、加入蛋液與3倍量的涼白開和小半勺淀粉；
3、再次充分打散、打勻；
4、把蛋液過(guò)篩，濾去浮沫
5、倒入烤碗中，加蓋蓋子；
6、冷水放入蒸鍋蒸十五至二十分鐘，燜3分鐘再出鍋，在蛋羹表面淋上一點(diǎn)點(diǎn)生抽、醋和少量的香油即可 。
雞蛋怎樣做才好吃
做法一：家常蒸蛋
用料：雞蛋三個(gè)、生抽、色拉油、食用鹽、清水、蔥 。
做法：
1、將雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加適量食用油，鹽，生抽，用筷子攪拌均勻 。
2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，與雞蛋液混合均勻 。
3、這時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)碗面上有很多細(xì)小的泡沫，用勺子撇去 。
4、蒸鍋中倒入適量清水，開火燒熱 。蔥洗凈，切成蔥花 。
5、水開之后將裝有蛋液的碗放入 。大火蒸十分鐘 。
6、打開蒸鍋的蓋子，在碗面上撒少許蔥花，再燜幾分鐘即可 。
做法二：鮮蝦蒸蛋
用料：
鮮蝦、雞蛋、色拉油、食用鹽、溫水、蔥 。
做法：
1、剝出蝦仁，去掉蝦線，將蝦仁放進(jìn)干凈的碗里，加入少量鹽，淀粉和白酒，抓拌均勻，腌制十五分鐘 。
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