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怎么才能把雞蛋做得好吃( 二 )


2、將雞蛋磕入碗中,用筷子打散,加適量色拉油,食用鹽,用筷子攪拌均勻 。
3、將適量溫水緩慢倒入碗中,與雞蛋液混合均勻,撇去碗面上的小泡沫 。
4、將腌制好的蝦仁倒入碗里,與雞蛋液混合均勻 。
【怎么才能把雞蛋做得好吃】5、蒸鍋中倒入適量清水,開火燒熱,蔥洗凈,切成蔥花 。
6、水開之后將裝有蛋液的碗放入,大火蒸十分鐘 。
7、打開蒸鍋的蓋子,在碗面上撒少許蔥花,再燜幾分鐘即可 。
雞蛋怎么做才好吃?
芙蓉蛋
用料:雞蛋3粒,大蔥半粒切絲,紅辣椒1條切絲,*燒粒50g,青蔥1棵切粒,蝦仁50g 。
做法:將雞蛋,大蔥絲,辣椒絲,青蔥粒,*燒粒放入碗中,加少許幼鹽,用力打散 。燒熱鑊,下半碗油,將蝦仁炒熟,再蝦混合蛋煎,煎至兩面金黃就行了 。
怎樣才能把蛋煎得好吃 。
平時我們煎荷包蛋都是用油直接煎炸,這樣做出來的荷包蛋不僅會很老,而且還很油膩,吃上一口就不想吃第二口了 。其實煎荷包蛋是有技巧的,雞蛋本身就很嫩,剝?nèi)ネ鈿ず缶透菀资炝?。用熱鍋的余溫來煎雞蛋,不僅不油膩,而且煎出的雞蛋爽滑可口,放進(jìn)嘴里猶如在吃果凍一樣 。
用熱鍋的余溫煎雞蛋,雞蛋不容易老,個個都可以煎出糖心,這個糖心是軟糯的,也是純熟的,不用擔(dān)心健康問題 。方法簡單易做,只要掌握好操作步驟,百分百可以做出極品荷包蛋 。

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