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白菜怎么存放不會壞


白菜怎么存放不會壞


【白菜怎么存放不會壞】1、大白菜的儲藏方法有埋藏、窖藏等 , 平地儲藏等方法 。選擇背風(fēng)、干燥 , 排水良好的地方 , 根據(jù)大白菜的多少 , 確定場地的大小 。立冬砍菜 , 砍后將根部朝南 , 放在原地晾曬3至4天 , 中間翻轉(zhuǎn)一次 。
3、將晾好的大白菜根部朝下 , 碼緊靠實(shí) , 四周用成捆的玉米秸平放檔好 。小雪前后進(jìn)行擇菜 , 將菜棵處發(fā)黃、腐爛的葉子去掉 , 再撕去外層幾片葉子的葉片 , 留下幫子以保護(hù)菜心 , 并將擇下的菜葉覆蓋在擇好的菜棵上 , 可起到白天防曬 , 夜間防寒的作用 。
3、大雪前后 , 在大白菜上要蓋一層塑料薄膜 , 四周要壓實(shí) , 防風(fēng)吹開 。檢查溫度 。大白菜最適宜的儲藏溫度是0攝氏度至2攝氏度 , 高于5攝氏度易脫幫 , 低于零下5攝氏度則易受凍害 。所以儲藏過程中要經(jīng)常檢查 , 溫度過高或過低時 , 都應(yīng)及時采取補(bǔ)救措施

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