穆陽烤肉是福安當?shù)赜忻男〔?，其風味獨特，且一直沿用粗獷原始的烹飪方法，使得它色艷香濃味鮮，滋味悠長，深受人們的喜愛 。
福安穆陽烤肉是精選上等的豬后腿肉為原材料制作而成，以保證烤肉口感的新鮮 ?？救馑褂玫恼{(diào)料在市面上都能買到，但是調(diào)料使用的比例、次序以及腌制時間等尤為關鍵，這也是穆陽烤肉的精髓所在 。
我們要先把肉放在特制的調(diào)料中腌制5-6個小時，讓肉入味 。這些工作完成后接著要把肉燒烤成肉干 ?？救鈺r要用木炭、竹籬等傳統(tǒng)工具，這樣才能保留住烤肉原始的傳統(tǒng)風味 。
這種碳烤方式，能讓豬肉中的水分慢慢蒸發(fā)，重量也逐漸減少 。這時，醬料的獨特味道和碳香、肉香融合在一起，每一絲肉嫩且Q彈，這種工藝方式讓福安穆陽烤肉香氣四溢，入口后越嚼越有滋味 。
【福安穆陽烤肉好吃嗎?怎么做?】如今，它不僅是上等下酒菜，更是年輕人情有獨鐘的零食，銷往全國各地，讓人贊不絕口 。有去福安的朋友，一定要去試試 。（海峽網(wǎng) 陳錦娜）
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