【榆次特產(chǎn) 榆次特產(chǎn)有什么】榆次特產(chǎn)有：長凝大蒜、魚羊包、榆次灌腸、華德梨棗、“四眼井”陳醋、三郝瓜、榆次元宵等 。長凝大蒜：蒜皮紫紅 ， 頭肥瓣大 ， 辛辣味濃 ， 皮松瓣緊 ， 水氣充足 ， 鮮嫩可口 ， 每頭四瓣或六瓣 ， 搗成蒜泥隔夜不變色 。長凝大蒜種植歷史悠久 ， 明、清以來成為皇家貢品 ， 在晉中以及省內(nèi)外享有盛譽 。
魚羊包：是用新鮮魚肉、新鮮羊肉、家傳老湯及多種調(diào)味作料混合制作而成的肉餡食品 ， 其配膳獨特 ， 營養(yǎng)合理 ， 制作精細(xì) ， 滋味鮮美 ， 皮薄餡嫩 。
榆次灌腸：是用蕎面加工制作的 。榆次灌腸制作講究 ， 和面先硬后軟 ， 再將稀面摻順 。冷食面宜稀 ， 熱食面則宜稠 ， 最好摻點豬血 。這樣做出來的灌腸勁氣大 ， 晶瑩透亮 ， 精而柔軟 ， 且有彈性 。冷食時佐以鹽、蒜、醋、辣醬 ， 再滴幾點香油 ， 利口、涼爽、辣香適口 ， 有咬頭 。熱食切塊 ， 豬油烹炒 ， 佐以蒜醋 ， 食之清香可口 。
華德梨棗：素有“紅似瑪瑙甜如蜜 ， 大似雞蛋脆如梨”之美譽 。更有“甜脆味美食之首 ， 大密高產(chǎn)棗中王”的贊譽 。它的出現(xiàn)填補了我國沒有鮮食紅棗的空白 。華德梨棗平均果重30-60克 ， 最大重102克 。皮薄肉厚、肉質(zhì)酥脆、甘甜多汁 ， 含糖量高達(dá)27.29% ， 富含多種維生素 。
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