【羊肉是堿性還是酸性食物?】酸性食物，羊肉屬于動(dòng)物性食物，所以羊肉也屬于酸性食物 。
堿性食物不是指口味較澀的食物，而是指進(jìn)入人體被人體吸收后，最終代謝產(chǎn)物為堿性物質(zhì)的食物 。而食物的酸堿性，主要是由食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量來決定的 。
蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素和礦物質(zhì)是食物的五大要素 。礦物質(zhì)在食物中所占的比例很小，但卻對(duì)人體健康起到不可或缺的作用 。與食物酸堿性相關(guān)的微量元素有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)8種，其中，含豐富鉀(K)、鈉(Na)、鈣(Ga)、鎂(Mg)、鐵(Fe)等陽離子的食物進(jìn)入人體后代謝的產(chǎn)物容易呈堿性，如蔬菜水果、豆類、海帶等，進(jìn)入人體后容易代謝出堿性物質(zhì)，所以是堿性食物;食醋雖然味道酸，但在人體代謝過程中會(huì)產(chǎn)生二氧化碳和水，不會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，因此也屬于堿性食物 。
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