【麻辣燙什么意思】麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的漢族特色小吃，和冒菜略微不同，可以說(shuō)麻辣燙是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食 。麻辣燙是食物的平民化歸宿 。青菜和魚(yú)肉，被細(xì)細(xì)地穿在了簽子上，一股腦兒地往滾沸的湯里推，味道十分火辣 。
沒(méi)有什么講究的烹調(diào)過(guò)程，它們就這樣被人類攪和在一起 ， 互相沾染了彼此的味道，再也不能分開(kāi) 。
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