我要包餃子首選就用牛上腦 ， 因為它是牛身體里最優(yōu)質的部位 ， 牛??上腦肉質細膩、不裁鮮嫩多汁 ， 我會選胡蘿卜和圓蔥和牛??上腦配比 ， 根據(jù)自己的口味可以做成蒸餃 ， 也可以做成水餃 。
【牛上腦包餃子好吃嗎?】水餃就要先調餡料 ， 最好把牛上腦用刀剁成餡 ， 不用絞肉機 ， 因刀剁出來的餡口感會更好還衛(wèi)生 ， 把餡料調成自己喜歡的口味 ， 和面用100比45或50面和水的比例和成偏硬的面團 ， 醒面30分到1個小時 ， 包成餃子就可以品嘗美食了 。
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