1、先洗魚，加入姜、蔥、蒜和料酒，腌25分鐘；
2、把面粉、雞蛋和鹽混合 。面粉的吸水率不同 。根據(jù)實(shí)際情況做些雞蛋 。用筷子拿起面糊，面糊會(huì)慢慢地掉下來（非常慢的那種） 。燒油備用 。
3、加入魚，拌勻 。不要把面糊包得太多 。不要用小火慢慢煎 。
【怎么炸小魚干給貓吃】4、加入花椒面、花椒面、雞精、鹽即可 。
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