處暑吃蓮藕、菱角、胡蘿卜、秋葵、白蘿卜、菜花、絲瓜、小白菜、菠菜、紅薯、玉米、山藥、四季豆等蔬菜 。處暑后夏秋換季，但暑熱未完全消退，不妨多吃蔬菜來養(yǎng)生，不僅可以滋養(yǎng)脾胃，還可以祛除余暑 。
處暑吃什么蔬菜
蓮藕
鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素 。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕 。藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生，保持肌肉和神經(jīng)正常工作 。另外，這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶，改善消化 。
菱角
“八月菱角脆生生” 。菱角營養(yǎng)豐富，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，又容易消化吸收，具有健脾養(yǎng)胃、補腎養(yǎng)血之功效 。古人認(rèn)為多吃菱角可以補五臟，除百病，還可輕身 。所謂輕身，就是有減肥健美作用 。
山藥
【處暑吃什么蔬菜 處暑吃啥蔬菜】在中醫(yī)上山藥有著“聰耳明目”、“不饑延年”的功能,對人體健康非常有益,而民間也流傳山藥對于調(diào)理生理能力、病后虛弱體質(zhì)、婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng),小孩強健體魄都有顯著效果,因而被稱為“食物藥” 。
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