1、活的生蠔反應很靈活 ， 敲它的外殼它本能反應會將外殼合起來 ， 如果反復敲打沒有反應 ， 說明已經(jīng)不新鮮或者已經(jīng)死了 。
2、活得生蠔在高溫中會將殼張開 ， 在制作烹飪時 ， 生蠔一直沒有反應 ， 說明已經(jīng)死了 ， 即使熟了也不能吃 。
3、撬活的生蠔殼 ， 需要有一定的力氣才會撬開 ， 如果需要力氣撬開說明這只生蠔很新鮮 ， 生命力強 ， 如果輕易能夠撬開的 ， 則說明它體質(zhì)弱或者已經(jīng)死了 。
4、活的生蠔肉是白色并且很干凈 ， 具有光澤 ， 如果沒有光澤 ， 而且顏色很暗 ， 有難聞的味道或者是聞起來特別的腥臭 ， 則是死了的生蠔 ， 不能再吃了 。
【怎么判斷生蠔死活 怎么挑選生蠔】5、選擇殼緊閉沒有縫隙的生蠔 ， 如發(fā)現(xiàn)有微微張口 ， 摁一下生蠔殼 ， 會閉合說明生蠔是活得 ， 如沒有任何反應即為死了 。
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