【雞腳煲山藥的做法 雞腳煲山藥家常做法分享】
1、主料：雞腿適量、雞胸脯肉適量 。
2、輔料：雞胗適量、雞心適量、雞肝適量、干貝6顆、山藥1段、香菇2塊 。
3、做法：
（1）整雞被分成幾個(gè)部分：一部分做麻辣雞丁，一部分入燉盅做湯 。雞爪，雞胸，雞翅都可以留下來(lái)，等到累計(jì)一部分又變成一道新菜了 。
（2）做茶碗蒸一定要有這樣一個(gè)兩層的燉盅，里面一個(gè)小蓋，外面加一個(gè)大蓋子，放入沸水燉或者隔水蒸才不會(huì)有其他水分進(jìn)入，影響湯的質(zhì)量 。燉燕窩也是需要這樣的燉盅 。
（3）主要食材 。雞腿，一塊雞胸，雞胗，雞心，雞肝，干貝6顆，山藥一段，香菇兩塊 。
（4）將山藥切塊，香菇泡發(fā)后切成4份，其他部分洗凈都放入燉盅，水沒(méi)過(guò)食材即可 。
（5）蒸鍋的水燒開(kāi)，將燉盅直接放入沸水，隔水蒸熟，期間要不斷加水保持水沸狀態(tài)，2小時(shí)即可 。
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