1、家常條子肉 。
用料：
五花肉500g、宴會(huì)醬蘸汁30g、雞鮮調(diào)味料0.4g、生姜25g、大蔥30g、料酒30g、花椒20粒、八角1個(gè)、冰糖15g、甜面醬15g 。
做法：
（1）備齊所有材料，五花肉要帶皮 。
（2）將肉切成大塊 。
（3）將肉塊放入冷水中，放幾片姜片再加點(diǎn)料酒，大火煮開至豬肉斷生 。將肉撈出洗凈浮沫，用廚房紙吸干上面的水分 。
（4）鍋中倒油，傳統(tǒng)做法豬肉是要炸的，家庭制作為了方便健康，可以改為煎 。
（5）將肉放入油鍋，中小火煎制肉皮起泡，肉塊表面金黃 。為了防止煎的時(shí)候?yàn)R油，可以蓋上蓋子，需要翻面時(shí)先關(guān)火等溫度稍降后再打開蓋子翻面，然后蓋上蓋子開火繼續(xù)煎 。這樣就不會(huì)讓油四處飛濺了 。
（6）煎好的肉塊稍微晾一下，不燙手時(shí)切成片 。
（7）取一個(gè)大小合適的碗，用刷子在碗壁上刷一層甜面醬 。
（8）肉皮朝下，把切好的肉擺在碗里 。
（9）倒入太太樂宴會(huì)醬蘸汁、料酒，撒上雞鮮調(diào)味料、冰糖、姜片、蔥段、花椒、八角 。
（10）放入蒸鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸40分鐘到1小時(shí)，直至肉軟爛入味 。
（11）將碗取出，用一個(gè)比碗大一圈的盤子，蓋在碗上 。
（12）用兩只手，將盤子和碗翻過來，把碗取走，肉就扣在盤中了 。上面可撒一些蔥花 。
2、條子肉扣碗 。
用料：
五花肉3kg、粉條適量、干豆角適量、蔥姜適量、食用油適量、花椒適量、大料適量、鹽適量、料酒適量、紅燒醬油適量 。
【條子肉的做法大全 條子肉最美味的做法三則分享】做法：
（1）花肉放蔥適量，姜兩片，料酒兩勺，焯水30分鐘 。
（2）五花肉焯水后拿出晾干水分，然后油鍋放油兩勺，將五花肉皮煎炸至黃色，出鍋晾涼 。
（3）花肉切至五毫米左右的薄片，肉皮貼在碗上，放入醬油鹽，姜片，蔥段，花椒 。上面放入粉條泡軟，干豆角提前泡好煮軟 。
（4）上鍋蒸，一個(gè)半小時(shí)，取出倒扣入盤……可以開吃咯 。
3、五花肉燉土豆 。
用料：
五花肉隨機(jī)、豆角一點(diǎn)點(diǎn)、土豆1小個(gè)、粉條六七根、大蔥適量、姜兩片、大料3-4個(gè) 。
做法：
（1）五花肉切好
（2）豆角去絲 。土豆用刀卡著切塊 。刀壓在土豆上就用力不向下，向旁邊使勁，土豆塊就下來了 。這樣的比較香 。
（3）忘記拍了 。熱鍋然后小火燒油 。把肉放進(jìn)去煸炒 。肥肉出來后放調(diào)料 。然后炒放熱水 。煮一會(huì)放粉條 。
（4）粉條買正宗的土豆粉，相當(dāng)好吃 。然后蓋蓋子煮十分鐘 。粉條軟了就行 。然后加土豆豆角 。
（5）如果湯不夠多就加水，沒過菜肉繼續(xù)蓋蓋子 。然后豆角熟了 。豆角一定要顏色不要那么綠才可以吃 。不然半生不熟有毒 。土豆面不面 。拿筷子插一下就知道了 。然后就可以出鍋了 。
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