這是我媽媽教的一個(gè)可以讓蠶豆吃起來(lái)很嫩的方法，不用一滴油，但是可以燒出蠶豆本來(lái)的鮮味，就連湯汁也很鮮美，鹽少放1克，空口可以當(dāng)主食來(lái)吃，趁著本地蠶豆上市 ， 可以盡情地享用市鮮的美味 。
蠶豆稍作沖洗干凈后 ， 瀝水備用
大火熱鍋2分鐘，倒入蠶豆 。
然后倒入清水 ， 超過(guò)蠶豆約1.5公分的水量 。
然后加蓋燜煮約6分鐘 。
到水剛好和蠶豆持平的時(shí)候開(kāi)蓋 。
【水煮蠶豆的簡(jiǎn)單做法】加鹽、白砂糖、蔬之鮮調(diào)味 ， 稍作翻拌，不超過(guò)20秒，即可出鍋 。
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