步驟1
準備食材：五花肉200克、蓮藕100克、大蔥1段、干辣椒10克、香葉5克、桂皮5克、白糖1茶匙、鹽1茶匙、油適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙 。
步驟2
五花肉洗凈切塊 。
步驟3
蓮藕去皮切塊 。
步驟4
大蔥切段 。
步驟5
干辣椒切段 。
步驟6
鍋中燒熱水放入五花肉焯水2分鐘撈出 。
步驟7
鍋中倒油，油熱加入白糖小火熬糖色，當糖液顏色變深時，倒入五花肉塊，翻炒均勻 。
步驟8
然后加入料酒、生抽、干紅辣椒、香葉、桂皮炒香 。
步驟9
接著加入開水，沒過紅燒肉，放入蔥段、蓮藕燉30分鐘 。
步驟10
最后加入鹽調味即可 。【蓮藕紅燒肉蓮藕紅燒肉】
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