大寒節(jié)氣吃八寶飯、糯米飯、消寒糕、炸春卷、雞湯等 。民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說法 ， 而糯米制作的食品 ， 最典型的就是八寶飯 。糯米蒸熟 ， 拌以糖、豬油、桂花 ， 倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi) ， 蒸熟后再澆上糖鹵汁即成 。
【大寒節(jié)氣吃什么 大寒節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物】
糯米飯
廣東佛山民間有大寒節(jié)瓦鍋蒸煮糯米飯的習(xí)俗 ， 民間認(rèn)為糯米比大米含糖量高 ， 食用后全身感覺暖和 ， 利于驅(qū)寒 。加之糯米飯寓意溫暖 ， 從年頭到年尾“暖笠笠” ， 更是有吉祥之意 。
消寒糕
吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來已久 。“消寒糕”是年糕的一種 ， 老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕 ， 有“年高”之意 ， 帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭 。
炸春卷
安徽安慶有大寒炸春卷的做法 。這種春卷一般用面皮包著芹菜芽或豆芽、粉絲、大白菜等餡料 ， 用油炸過之后 ， 既可口又富又營養(yǎng) 。
雞湯
到了寒冬季節(jié) ， 南京人的日常飲食多了燉湯和羹 。大寒已是農(nóng)歷四九前后 ， 傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇 ， 南京人選擇的多為老母雞 ， 或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉 ， 寒冬里喝雞湯真是一種享受 。
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