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用烤箱怎么做風(fēng)干豬肉干( 二 )

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將煮好的肉塊撈出放涼 ， 切片自制豬肉干烤箱版的做法 步驟3
今天做香辣口味 ， 拌入辣椒粉胡椒粉鹽糖孜然生抽 ， 腌制30分鐘后烤制自制豬肉干烤箱版的做法 步驟4
中層160-180度 15-25分鐘左右 ， 時間視肉片厚薄調(diào)整 ， 中途記得翻面！
風(fēng)干的豬肉怎么做才好吃
豬肉干的吃法各種各樣 ， 可以做蜜汁豬肉干 ， 需要準(zhǔn)備芝麻 ， 鹽 ， 黑胡椒 ， 白酒 ， 冰糖 ， 蜂蜜 ， 老抽 ， 生抽 ， 里脊肉 ， 把里脊肉清洗干凈 ， 順著紋路切成條狀 ， 生姜蒜洗干凈切末 ， 倒進里脊肉里面 ， 然后把所有的調(diào)料倒進去 ， 鹽 ， 醬油根據(jù)自己的口味來調(diào) ， 白酒兩大勺一定要加 ， 剩余的調(diào)料根據(jù)自己的實際情況來放就可以了 ， 攪拌均勻放進冰箱里面腌制24個小時 ， 然后再風(fēng)干完全干透 ， 摸起來有一些硬 ， 刷上一些腌制醬 ， 再晾到半干 ， 平底鍋里面加入適量的油 ， 燒到5成熱的時候把肉干放進去 ， 用小火炒5分鐘 ， 加入一些芝麻 ， 再繼續(xù)翻炒一分鐘就可以出鍋吃了 。
還可以做蒜香豬肉干 ， 需要準(zhǔn)備胡椒粉 ， 蠔油 ， 蜂蜜 ， 蒜頭 ， 醬油 ， 豬絞肉 ， 把除了蜂蜜以外 ， 所有的調(diào)味料全部都放到豬肉里面 ， 順著一個方向攪拌 ， 大概10分鐘 ， 讓調(diào)味料均勻的攪拌均勻 ， 豬絞肉可以變得更加有粘性 ， 然后放1/3的豬絞肉在保鮮袋里面壓平 ， 厚度一定要均勻 ， 不要太厚 ， 也不要太薄 ， 否則就會對口感造成影響 ， 然后再用剪刀沿著袋邊剪開 ， 蓋上錫紙 ， 這樣更容易翻面 ， 放到烤盤上另外一面的膠帶撕掉 ， 放進烤箱之前涂抹一層蜂蜜 ， 烤15分鐘20分鐘左右 ， 在另一邊再刷上一些蜂蜜 ， 大概5分鐘左右就可以出爐 ， 剪成小塊就可以吃了 。
怎么用烤箱做豬肉干
應(yīng)要求發(fā)烤箱自制豬肉干的做法（簡單）
材料：
豬肉碎 ， 糖 ， 鹽 ， 少量油
調(diào)味的：酒 ， 濃縮果汁或者辣椒或者各種自己想要的味道
步驟：
1.豬肉碎里面擱進去油鹽糖酒等所有的東西 ， 然后如同攪餃子餡一樣攪到豬肉出現(xiàn)筋度 。沒有攪過的同學(xué)就注意攪的時候要同一直同一方向攪 ， 不能一會兒順時針一會兒逆時針的就好 。喜歡酒味的多放酒 ， 喜歡果汁的多放果汁 ， 各人隨意 。
2.烤箱預(yù)熱420華氏度（美國的烤箱都是按華氏度 。。不知道國內(nèi)的烤箱如何） 。同時在烤盤上鋪好錫紙 。
3.把肉團倒在烤盤上 ， 然后用保鮮膜把整個烤盤上面都包一層 ， 然后用搟面杖開始如同搟面一樣把肉團在烤盤上搟開 。盡量厚薄一樣 ， 然后別太厚 。大概2-5mm厚都是可以接受的 。弄好后保鮮膜拿掉！
4.擱進去烤！
5.烤得差不多了 ， 大概過個15-20分鐘 ， 拿出來 ， 用各類手邊的工具把整片豬肉干翻面 。這個時候 ， 如果家里有烤架的 ， 可以就直接放在烤架上繼續(xù)烤了 ， 沒有的也沒有所謂 。豬肉能不能順利翻面這個就要看攪肉餡的時候筋度有沒有攪出來 。

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