原料：野生拳菜(500克)，鹽 15克，姜 15克，蔥 30克，醬油 10克 。
方法/步驟：
【拳菜的做法家常菜?】1.野生拳菜洗凈，去除老根和尖頭部分，切小段；
2.起鍋燒開水，倒入野生拳菜，焯水后迅速撈出，然后用清水浸泡一晚，浸泡過程中勤換水，至沒有苦澀味為佳；
3.白辣椒干、紅米椒切圈，蒜頭切碎，蕎苗洗凈切段；
4.起油鍋，煸香白辣椒干，倒入野生拳菜翻炒，加鹽、黃酒娘炒至入味，撈出備用；
5.再起油鍋，煸香紅米椒、蒜頭，倒入蕎苗翻炒，加少許鹽入味，倒入炒入味的野生拳菜，加生抽、雞精調(diào)味，即可裝盤；裝飾上桌，可以開吃咯 。
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