新鮮的羊腿如果食用不完，我們可以采取熏曬法、風(fēng)干法進(jìn)行處理，也可以放進(jìn)冰箱冷凍室進(jìn)行保存，也可以煎炸之后撒上鹽保存 。
1、熏曬法：
我們先把羊肉切成片狀，然后在羊肉的兩面撒上鹽掛起來(lái)，也可以平攤在陽(yáng)光下曬干 。
一般來(lái)說(shuō)，曬三四天左右就可以，這種保存方式可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間，而且味道還不錯(cuò) 。
2、風(fēng)干法：
將羊肉的表層抹上鹽，或者用醬油浸紅，之后掛在背陰處，通過(guò)風(fēng)吹的方式直到把羊肉硬化 。
需要注意的是，絕不能受到太陽(yáng)直曬，這樣可以把羊肉中的水分去掉，保存的時(shí)間也是比較長(zhǎng)的 。
3、放進(jìn)冰箱中冷凍保存：
我們把新鮮的羊腿分成等量的幾份，每份的量最好是一頓的量，然后裝進(jìn)保鮮袋放進(jìn)冷凍室保存即可 。
4、煎炸之后再保存：
【新鮮的羊腿怎么儲(chǔ)存】我們把切成丁的羊肉放在油中翻炒，直到羊肉里沒(méi)有一點(diǎn)水分，最后在肉里面加上鹽 。
晾涼后把羊肉放進(jìn)干凈的容器里，要吃的時(shí)候再取出來(lái)就可以了 。
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