首先燒點(diǎn)90度的開水，水開以后把摘來的新鮮蕨菜用開水焯一下，時(shí)間不要太長，兩分鐘左右就可以了 。
【貴州蕨菜的處理方法?】找一個(gè)干凈的桶或者盆把焯好的蕨菜放進(jìn)去，加點(diǎn)鹽和水浸泡兩天左右，水要腌過蕨菜，隔天要換一次水 。兩天以后就可以吃到新鮮的蕨菜了，吃不完的可以曬干了用袋子裝好，吃的時(shí)候浸泡一下就可以了 。貴州的蕨菜加點(diǎn)臘肉炒著吃最香了 。
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