首先燒點(diǎn)90度的開水 ， 水開以后把摘來的新鮮蕨菜用開水焯一下 ， 時(shí)間不要太長 ， 兩分鐘左右就可以了 。
【蕨菜的正確處理方法貴州人怎么吃?】找一個(gè)干凈的桶或者盆把焯好的蕨菜放進(jìn)去 ， 加點(diǎn)鹽和水浸泡兩天左右 ， 水要腌過蕨菜 ， 隔天要換一次水 。兩天以后就可以吃到新鮮的蕨菜了 ， 吃不完的可以曬干了用袋子裝好 ， 吃的時(shí)候浸泡一下就可以了 。貴州的蕨菜加點(diǎn)臘肉炒著吃最香了 。
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