廋豬肉煮熟了怎么做菜好吃
1，首先買豬肉要選好部位.我喜歡買前腿肉.要選肉間夾帶白色紋理的肉.那種大整塊很純的瘦肉不好吃的(如后腿肉,里脊肉)，這些肉的紋理很粗，吃時(shí)塞牙 。
2，煮時(shí)，先用不要太大的湯鍋煮，煮開(kāi)兩分鐘后，換水；水面剛好淹過(guò)肉塊；放入適量蔥姜、料酒、五香、鹽等，煮沸后改小火，大約煮45分鐘至1小時(shí)，用一根筷子叉一下，如果能叉入即可 。將肉改放在鐵鍋中，將其中用過(guò)的蔥姜五香等調(diào)料撈出，再在肉中放入適量醬油、糖、番茄醬，中火煮至湯快要收干（要有湯），起鍋 。
3，這個(gè)做法的紅燒肉比較嫩，也非常入味，吃時(shí)有入口牙咬即化的感覺(jué)，不塞牙 。
4，紅燒豬肉也可以選腱子肉，但第一次下鍋過(guò)水煮時(shí)要多煮一會(huì)（也許要10分鐘），然后再換水，按照以上辦法，只是腱子肉有肉皮味，不太好吃，所以第一次汆水要多煮一會(huì)兒，大料也要多一點(diǎn)
已煮熟的豬肉怎么做好吃?
【燉熟的肉再怎么做好吃】煮熟的豬肉可以做肉夾饃吃 。
主料：面粉600g、五花肉1000g 。
輔料：鹽適量、水320ml、酵母3g、蔥適量、姜3片、花椒10粒、大料2粒、香葉1片、草果1顆、肉蔻1顆、桂皮少許、當(dāng)歸少許、丁香2粒、山楂干5片、紅燒醬油50ml、冰糖30g 。
肉夾饃的做法
1、肉的制作：五花肉切塊，冷水入鍋焯水后撈出，另起鍋?zhàn)⑷肭逅_(kāi)后，再放入焯好水的五花肉，小火燉煮 。
2、準(zhǔn)備料盒：花椒10粒大料2顆香葉1片草果1顆肉蔻1顆桂皮少許當(dāng)歸少許丁香2粒山楂片5片 。
3、放入蔥、姜、料盒小火燉制約40分鐘 。
4、用筷子扎一下，如果一下即透，就加入料酒、紅燒醬油、冰糖、鹽繼續(xù)燉煮 。
5、燉至湯汁收的差不多時(shí)起鍋入盤，備用 。湯汁不要完全收干 。
6、面餅制作面做成份量相同的兩部分：一部分發(fā)面，另一部分做成普通的面300g面粉160g左右的清水3g酵母混和均勻，和成面團(tuán)，發(fā)酵約一個(gè)小時(shí) 。自己估量一下面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間，離面團(tuán)發(fā)酵完成還有20分鐘的時(shí)候，制作別一塊普通面團(tuán)，300g面粉160g左右的清水和成面團(tuán)，餳15分鐘左右 。
7、兩個(gè)面團(tuán)全部完成后，壓成餅狀 。
8、疊在一起后，充分地揉和，餳成光滑的面團(tuán) 。
9、做成大小均勻的劑子 。
10、搟成小餅，看看，為了漂亮，為了造型，特意動(dòng)用了我的的馕針 。
11、餅放入平底鍋中，小火烙制 。
12、烙至餅漲起，兩面焦黃，出鍋即可 。
13、成品 。
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