1.先要油菜先練熟，然后將牛油切成小塊，然后開始把豆瓣剁細(xì)，再將干辣椒放入到燒開的鍋中煮，大約約2分鐘左右的時(shí)候，撈出之后即可變?yōu)榱唆亵卫苯罚笠焉钠?，大蒜去皮之后切成片，處理大蔥，并且把冰糖敲碎，最后再處理八角、三奈、桂皮，將它們掰成小塊，這樣配菜就準(zhǔn)備好了 。
2.接下來就是將砂鍋放在火上，之后倒入菜油開始燒，與此同時(shí)放入牛油，使之慢慢劃開，然后立刻放入生姜、蒜瓣、蔥結(jié)，開始大火用大火，直到香氣出來，接著來再放入豆瓣和辣椒 。
3.等前面的步驟做好后，就要開始使用小火約一個(gè)小時(shí)至一個(gè)半小時(shí)左右，直到豆瓣的變得干起來，同時(shí)聞到香氣、辣椒開始變白時(shí)，再揀出鍋中的蔥結(jié)，然后扔掉，之后開始下入八角等前面準(zhǔn)備好的一系列配料，
4.之后繼續(xù)用小火炒炒十分鐘到二十分鐘左右就行，等到鍋中的香料顏色開始變深的時(shí)候，此時(shí)放入入冰糖、醪糟汁 。
5.接著還是使用小火繼續(xù)熬，直到醪糟汁中的多余的水分完全揮發(fā)完之后，這時(shí)就里成功差不多了，將鍋端離火源，然后加蓋到鍋上，使得其中的配料開始慢慢冷卻，這樣一份美味的火鍋底料便制作而成了 。
【有火鍋料的火鍋怎么做?】雖說自己制作的不如在當(dāng)?shù)爻缘降哪菢诱?，但是是自己親自制作的，我想這味道也不會(huì)差到哪里去，自己還可以根據(jù)自己的個(gè)人喜好，來把握放辣椒的多少，這可以解決一些人對(duì)于重慶和四川火鍋比較辣的問題 ?；疱佄拿髋c世界，這也是十分有道理的，不僅自己喜歡吃，而且對(duì)于外國的人也對(duì)此贊不絕口，認(rèn)為這是一道偉大的發(fā)明，有自己的風(fēng)味，吃起來是很有特色的，怎么樣，快去嘗試嘗試吧 。
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