步驟1
食材：五花肉500克，黃瓜100克，小蔥1根，姜4克，大蔥10克，蒜2瓣 。調(diào)味料：料酒3克，鹽1克，醬油2克，醋1克，辣椒油10克，白糖2克，雞精2克，花椒粉1克，白芝麻3克 。
步驟2
黃瓜切細絲，鋪入盤中 。
【白水煮五花肉的做法 白水煮五花肉怎么做】
步驟3
蒜切末 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
1克姜切末 。
步驟6
3克姜切片 。
步驟7
大蔥切段 。
步驟8
碗中放入姜末、蒜末，少許溫水，拌勻，浸泡10分鐘，再調(diào)入鹽、醬油、醋、白糖、雞精、花椒粉，拌勻 。
步驟9
鍋中放入五花肉、大蔥、姜片、料酒，倒入清水沒過食材，大火煮30分鐘，撈出，冷卻，切薄片，鋪入黃瓜盤中 。
步驟10
盤中淋入料汁，再加入辣椒油、白芝麻、蔥花即可 。
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