土法紅糖制作做法步驟：
【土法紅糖需要加石灰水嗎】1、蔗農(nóng)從田園中把甘蔗收割后 ， 制糖工將甘蔗榨汁取水，流進(jìn)一口大缸；
2、糖工將榨出的蔗汁經(jīng)粗濾布過濾后，倒入第一個(gè)大的煮糖鍋加熱，并放在木桶里沉淀后待用；
3、把沉淀后的甘蔗汁水放入第二只鍋內(nèi)繼續(xù)蒸煮熬；
4、甘蔗汁經(jīng)過11只大鐵鍋依次反復(fù)蒸煮翻炒，熬到制成金黃色的糖漿；
5、將糖漿舀進(jìn)一個(gè)木質(zhì)的平臺(tái)上，糖漿冷卻的同時(shí) ， 糖工用木錘使勁滾壓；
6、待糖漿變成了色澤黃白的固體狀，土糖即制作成功 。
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