食材
雞蛋5個、香蔥15克、鹽3克
做法
1.取一個大碗，打入5個雞蛋，加少許鹽攪拌均勻 。用蛋抽或者筷子將雞蛋充分?jǐn)嚧蛑辽?。這一步也可以將蛋液用篩網(wǎng)過濾一下，會更加順滑 。
2.香蔥碎放入蛋液，攪打均勻
3.起鍋熱油轉(zhuǎn)小火，倒入蛋液 。鍋里用刷子刷一層油，中小火，溫?zé)釙r，倒入約1/5蛋液，不停轉(zhuǎn)動鍋子，蛋液均勻鋪滿鍋底至半凝固狀態(tài)？（倒蛋液有個小技巧：最好從鍋中心位置倒入，這樣蛋液會往四周走，再提起過稍微晃一下，蛋液就會很平整了）
4.從右往左卷起，然后推至右邊，往左邊繼續(xù)倒入1/5蛋液，轉(zhuǎn)動鍋子至均勻半凝固狀態(tài)，從右往左卷起 。
5.再推至右邊，繼續(xù)重復(fù)上面的步驟至用完所以蛋液，總共約5次，出鍋切塊
6.煎好之后取出來，切成小段就可以上桌享用啦，趁熱食用，口感更好
沾醬可以自己選擇. 韓式辣椒醬,日式醬油都可以
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