步驟1
主料：咸竹筍200克，五花肉100克 。輔料：料酒1湯匙、冰糖20克、老抽2湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、食用油適量、姜1塊、八角2個、香葉2片、桂皮1塊 。
步驟2
咸竹筍放水中浸泡半小時，然后切段 。
步驟3
五花肉切塊 。
【咸竹筍紅燒肉的做法咸竹筍紅燒肉怎么做】步驟4
姜切片 。
步驟5
大火燒熱油，加入冰糖，轉小火慢熬糖色 。
步驟6
糖化開后把生姜片放入 。
步驟7
然后放入五花肉小火煎一下，煎一會后翻炒一下 。
步驟8
加入生抽、料酒、老抽，翻炒均勻，然后加入八角、香葉、桂皮翻炒一下 。
步驟9
最后加入熱的白開水，加入竹筍、鹽，蓋上蓋子大火煮10分鐘 。
步驟10
燉煮半個小時后，打開蓋子大火收汁 。
步驟11
收的差不多了把香葉、八角等調料夾出來即可 。
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