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牛肉韭菜餡怎么調?

云知道牛肉

主料：
牛肉餡 : 500克 韭菜 : 600克 玉米油 : 適量 面粉 : 600克 水 : 350克
輔料：
料酒 : 3勺 生抽 : 3勺 老抽 : 1勺 鹽 : 適量 耗油 : 2勺 蔥 : 1段 姜 : 1塊 雞粉 : 1勺
詳細步驟：
1、面粉加入水揉成軟硬合適的面團 。
2、準備牛肉、蔥姜 。
3、牛肉加入料酒，順一個方向攪拌均勻 。
4、加入耗油攪拌均勻 。
5、加入鹽適量 。
6、全部順一個方向攪勻后，加入蔥姜 。
7、攪拌均勻，待用 。
8、韭菜擇洗干凈 。
9、切碎 。
10、放入肉餡的一邊 。放入玉米油適量，把韭菜用油包裹住，這樣做韭菜不會出湯 。然后再和肉餡拌勻 。
11、加入蔥末姜末，香油 。
12、加入雞粉攪拌均勻餃子餡就做好了 。
13、揉好的的面團揪成劑子，搟成圓片 。
【牛肉韭菜餡怎么調?】14、拿一個餃子片，放在左手手指上，放入適量的餡 。

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