1、大蒜的種植時間：長江流域及其以南地區(qū)一般在每年的9月中、下旬秋播；北方地區(qū)多在春季播種 ， 時間一般在4月份 。2、大蒜的種植深度：大蒜基本上種植深度在5厘米左右是比較合適的 ， 不可太深或過淺 。3、大蒜的種植方法：土壤要求土質(zhì)疏松、排水良好、有機質(zhì)豐富；蒜種選擇根系發(fā)達、蒜瓣飽滿的；施肥以基肥為主、追肥為輔；生長期盆土略干時進行澆水；科學(xué)地利用藥劑防治病蟲害；適時采收蒜葉和蒜頭 。
一、何時種大蒜
大蒜以地栽為主 ， 在不同地區(qū)通常有不同的種植時間 。
1、長江流域及其以南地區(qū)：一般在每年的9月中、下旬開始播種 。此時秋高氣爽 ， 適于大蒜幼苗出土和生長 。播種過早 ， 幼苗會在越冬前生長過旺而消耗養(yǎng)分 ， 降低了越冬能力 ， 還可能再行春化 ， 引起二次生長；播種過晚 ， 則苗子小 ， 組織柔嫩 ， 根系弱 ， 積累養(yǎng)分較少 ， 抗寒力較低 。
2、北方地區(qū)：主要指華北、西北與東北等地 ， 多在春季播種 ， 時間一般在4月份 。因為冬季平均氣溫在-10℃以下 ， 大蒜在露地不能越冬 ， 因此適宜早春播種 ， 夏季收獲 。播種的時間過早 ， 可能會受到凍害；播種時間太晚 ， 可能會導(dǎo)致產(chǎn)量變低 ， 品質(zhì)變差 。
二、大蒜種多深
1、由于每個地區(qū)的氣候條件不太一樣 ， 因此種植深度沒有統(tǒng)一標準 ， 基本上種植深度在5厘米左右是比較合適的 ， 不可太深或過淺 。栽種過深 ， 會導(dǎo)致蒜苗不能順利鉆出土壤 ， 容易出現(xiàn)蒜種腐爛死亡的情況；栽種太淺 ， 則會導(dǎo)致大蒜出現(xiàn)跳瓣的現(xiàn)象 ， 影響幼苗生長 。
2、播種前 ， 開深度為6-8cm的淺溝 ， 把蒜種種入淺溝內(nèi) ， 然后覆土 ， 建議把蒜種種芽方向朝上 ， 盡量把蒜瓣背面也朝著一個方向 ， 種上蒜后再覆上1-2cm的土 ， 保證播種密度均勻、深淺一致即可 。
三、大蒜的種植方法
1、選地整地
選擇土質(zhì)疏松、排水良好、有機質(zhì)豐富的土壤 ， 并將其深翻30厘米 ， 清除其中的草根和石塊 ， 然后將田地暴曬一周的時間 ， 再向其中潑灑腐熟的農(nóng)家肥 ， 等待肥料和土壤混合后進行栽種 。
2、選種
挑選大蒜種子 ， 一般要選擇根系發(fā)達、蒜瓣飽滿的大蒜較好 ， 但若是大面積種植 ， 則要挑選普通個頭大蒜 ， 為確保出苗后長勢都比較均勻 。一定不要有腐爛的、發(fā)芽的、生根的、枯萎的蒜種 。
3、施肥
施肥以基肥為主、追肥為輔 。在整地施肥階段 ， 建議選擇農(nóng)家肥（有機肥）搭配緩釋復(fù)合肥 。一般每采收1次葉片要追施1次腐熟有機肥（比如農(nóng)家肥人畜糞便） 。若要采收蒜薹和蒜頭則需要繼續(xù)的正常管理 ， 每1-2周就追施1次腐熟有機肥 ， 注意增加磷鉀肥 。
4、澆水
莖葉在生長期一般盆土的表面略干后再進行澆水 ， 避免浸澇而導(dǎo)致腐爛 。若要采收蒜薹和蒜頭 ， 則從開始抽薹時起應(yīng)適當增加澆水量以保持土壤的濕潤 ， 收獲前再控制澆水 。
5、病蟲害防治
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