最佳答案1斤左右的鱸魚需要蒸10分鐘，個(gè)頭稍大的鱸魚，需要增加蒸制的時(shí)間至15分鐘 。制作清蒸鱸魚不宜過久，以免鱸魚的肉質(zhì)變老 ， 吃起來影響口感 。鱸魚在蒸之前需要清洗干凈，去除里面的黑膜，可以避免鱸魚腥味過重，影響鱸魚的口味 。【鱸魚蒸多久】
1斤左右的鱸魚需要蒸10分鐘，個(gè)頭稍大的鱸魚，需要增加蒸制的時(shí)間至15分鐘 。制作清蒸鱸魚不宜過久，以免鱸魚的肉質(zhì)變老 ， 吃起來影響口感 。鱸魚在蒸之前需要清洗干凈，去除里面的黑膜，可以避免鱸魚腥味過重 ， 影響鱸魚的口味 。
鱸魚：又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚” 。我國的鱸魚品種以松江鱸為主 ， 又名四腮鱸魚，也稱虎頭魚 。其體長側(cè)扁，下頜長于上頜 ， 肉堅(jiān)實(shí)呈蒜瓣?duì)睿~鰾可制魚肚，常清蒸食用 。其肉質(zhì)潔白肥嫩，細(xì)刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素 。一般體長30-40cm，體重400-1000g，已成為名貴經(jīng)濟(jì)魚類之一 ， 也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種 。
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