1、準備食材：楠竹筍、蒜苗、青椒、蒜、花椒、鹽 。
3、處理楠竹筍 。楠竹筍剝殼削皮，去掉頭尾，洗凈切片 。
4、筍片焯水，筍片冷水入鍋，煮沸后繼續煮5分鐘，煮熟后撈起放入涼水浸泡，換水兩到三次 。
5、切食材，蒜苗、青椒切柳葉片，蒜切碎備用 。
6、熗香配料，熱鍋燒油，放入花椒、蒜末熗香 。
【南竹筍怎么做好吃?】7、炒食材，放入筍片炒勻，加入青椒、蒜苗大火爆炒，放入鹽，翻炒均勻即可 。
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