撞奶的做法：
【撞奶的做法】1、把所有材料準(zhǔn)備好 。
2、姜去皮，剁成姜茸 。
3、把剁好的姜茸放進(jìn)蒜茸夾里壓出姜汁 。
4、牛奶倒入奶鍋中，加入砂糖 。
5、中小火煮至微開(kāi)，熄火，晾涼 。
6、待溫度降至70度左右時(shí) ， 倒入裝著姜汁的碗中，并蓋上碗蓋 。
7、靜止10分鐘即可凝結(jié) 。
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