最佳答案米干是一種食品 ， 云南普洱叫的“米干”，昆明叫的卷粉，廣東人叫的河粉 ， 都是現(xiàn)蒸熱賣，普洱市思茅地區(qū)的豆湯米干和花生湯米干遠(yuǎn)近聞名，是為正宗的素食者和微肥者的上乘食品，吃起來松軟可口而鮮甜，享譽東南亞國家，凡到普洱出差或旅游的人，都要品嘗一番 。
米干是一種食品，云南普洱叫的“米干” ， 昆明叫的卷粉，廣東人叫的河粉，都是現(xiàn)蒸熱賣 ， 普洱市思茅地區(qū)的豆湯米干和花生湯米干遠(yuǎn)近聞名 ， 是為正宗的素食者和微肥者的上乘食品，吃起來松軟可口而鮮甜，享譽東南亞國家 ， 凡到普洱出差或旅游的人，都要品嘗一番 。
米干制作方法：
【米干是什么】豆湯米干的做法是，取當(dāng)?shù)貓A潤飽滿的干豌豆磨成豆面粉，經(jīng)三道篩濾后細(xì)如淀粉，放在鍋中煮沸調(diào)成糊狀豆湯 ， 然后把剛蒸熟的新鮮米干切成條絲狀，放人碗中舀入豌豆面糊湯，并加上韭菜、豆芽、姜蒜湯、醬油、味精、麻油、油辣椒等佐料，配以一碟泡腌蘿卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆湯米干，吃后回味無窮 。
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