首先準(zhǔn)備食材：
烏雞 X 半只
【懷孕時可以喝烏雞湯嗎?】紅棗 ，枸杞，桂圓，蓮子，姜片 ，食鹽 X 適量
食材準(zhǔn)備好之后，我們處理食材，主要是烏雞，先把烏雞用砍刀砍成小塊，然后起鍋加入清水，把烏雞放入鍋中，加入姜片，加入1湯匙的料酒，大火煮開！
水煮開后，用湯勺撇去浮沫！小知識：焯水煮沸后所產(chǎn)生的浮沫，是烏雞再成長過程中所產(chǎn)生的雜質(zhì)，所以焯水時最好把浮沫去除掉！然后再煮約1分鐘，撈起過涼！
烏雞撈起過涼之后，準(zhǔn)備一個砂鍋，把烏雞放入砂鍋中，加入幾片姜片，加入大量的清水，再把準(zhǔn)備好的紅棗，桂圓，蓮子一起放到砂鍋中，然后蓋上鍋蓋，開大火煮開！
鍋里的湯煮開之后，轉(zhuǎn)成小火慢煲約3-4個小時，由于我們加的清水比較多，又是用的小火，所以不需要擔(dān)心時長！當(dāng)然不常煲湯的小伙伴可能會覺得3~4個小時時間會不會太長了，那么我就告訴你，所謂的老火靚湯就是這么來的，煲10幾個小時的都有，時間長才能把食材的精華都煲出來，煲到湯里面，時間長煲出來的才是靚湯，所以你想喝靚湯就需要提前準(zhǔn)備！
煲約3.5個小時左右，我們揭開鍋蓋，加入一小抓的枸杞，再煲約半小時！一道補(bǔ)氣益血，好喝又營養(yǎng)豐富的烏雞湯就煲好了，據(jù)說烏雞湯還有美容的功效，所以女士們可以多喝哦！學(xué)會了這道湯的小伙伴，如果喜歡就趕緊試試看吧！
好啦，這期的美食教程烏雞湯就到這里！
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