【香葉是桂花樹的葉子嗎】香葉不是桂花樹的葉子，香葉多源自于月桂樹 。月桂和桂花是兩種不同的植物，月桂樹是毛茛目樟科月桂屬植物，而桂花樹是唇形目木犀科木犀屬植物，所以香葉和桂花樹的葉子是不一樣的 。月桂的樹葉為互生，多為長圓形，桂花葉對生，多為長橢圓形面端尖 。
香葉不是桂花樹的葉子香葉多為月桂樹葉 ， 香葉葉片深綠 ， 多為革質(zhì)的長圓形或橢圓形，味苦而清香 ， 風(fēng)干后香味濃郁，苦味減少 。桂花葉子為綠色，葉片也是革質(zhì)，多為長橢圓形或者橢圓狀披針形，外形上看與香味確有幾分相似，但它的香味卻不及香葉 。
香葉味道濃郁，在烹飪時不能多放，不然會讓菜品原味盡失 ， 香味的新鮮葉片氣味較為溫和 ， 風(fēng)干后香味更勝，而苦味大大的降低，香葉香氣十分誘人，可以給食品增香，去掉異味和腥味 。它的香味出眾，所以也有促進食欲的功效 。
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