碗中放面粉、玉米粉、酵母粉和少許糖拌勻 。雞蛋磕入碗中打散 ， 加牛奶混合 ， 倒入面粉里拌成面糊 。取平底不粘鍋 ， 倒少許油 ， 中小火 ， 油燒至八成熱 ， 舀一勺面糊放入鍋中 。面糊攤成一個圓形 ， 煎至金黃出鍋即可 。
餃子皮怎么搟
材料：
面粉300克 ， 鹽2克 ， 水150克 ， 淀粉
餃子皮的搟制方法：
1.面粉里面加入少許鹽 ， 混合均勻 ， 倒入適量清水 ， 攪成面絮；
【餃子皮的搟制方法 餃子皮怎么搟】2.將面揉成光滑的面團(tuán) ， 醒30分鐘；
3.案板上撒淀粉 ， 將醒好的面團(tuán)搓成長條 ， 切割成大小均等的劑子 ， 按扁；
4.取一個面劑子 ， 撒少許淀粉 ， 用搟面杖將面卷起 ， 來回?fù){；
5.將面搟成四周薄 ， 中間厚的面片就可以了 。
小貼士
1、撒淀粉的目的是為了防止餃子皮兒粘連在一起 ， 比面粉更好用 ， 但是不能撒太多 。
2、面皮不能做的太干 ， 否則會沒有韌勁 ， 也比較容易裂開 。
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